عميل
اتصال
تحضير
اقتباس
مصنع
يزور
آلة
إنتاج
مواصلات
تثبيت
& تمرين
01 / طلب
من يحتاج إلى خط معالجة الخضروات لإنتاج الأغذية التجارية?
يحتاج العديد من العملاء إلى نظام معالجة الخضروات الكامل, وليس غسالة واحدة فقط. لذلك, من الأفضل أن تطابق كل آلة مع إجراءات إنتاج الخضروات الخاصة بك, نوع المادة, وشكل المنتج النهائي.
المطابخ المركزية وموردي القطع الطازجة
عادة ما تتعامل المطابخ المركزية مع البطاطس, جزر, كرنب, سبانخ, البصل, والخضروات الجاهزة للطهي كل يوم. علاوة على ذلك, إنهم بحاجة إلى إنتاج مستقر, مواد أنظف, وانخفاض ضغط العمل. يمكن لخط معالجة الخضروات أن يدعم تحضير الخضروات, معالجة المواد الغذائية, صنع الخضار النظيفة, وإنتاج إمدادات الطعام. في أثناء, يمكنك توصيل آلات القطع, آلات السلق, مجففات الهواء, وآلات التعبئة والتغليف للتصنيع المستمر.
مصنعي الأطعمة المقلية والوجبات الخفيفة
غالبًا ما يقوم مصنعو الأطعمة المقلية بمعالجة البطاطس المقلية, رقائق البطاطس, حلقات بصل مقلية, رقائق الخضار, والوجبات الخفيفة النباتية المغلفة. لذلك, إنهم بحاجة إلى خط معالجة الخضروات الأمامي قبل خط القلي.
يمكن لخط إنتاج الخضروات هذا إنهاء عملية التنظيف, تقشير, تقطيع, الشطف, السلق, استنزاف, وتجفيف الهواء. علاوة على ذلك, تعمل عملية التحضير هذه على تحسين لون القلي, نَسِيج, السيطرة على النفط, واستقرار المنتج النهائي.
نباتات الخضروات المجمدة والأغذية IQF
مصانع الأغذية المجمدة تحتاج إلى نظافة, زي مُوحد, والخضروات قليلة الرطوبة قبل التجميد السريع. لذلك, يمكن أن يعمل الخط مع معدات IQF, أنفاق التجميد السريع, وآلات التعبئة. يمكن للعملاء معالجة مكعبات الجزر, شرائح البصل, شرائح البطاطس, الخضار الورقية, حبات الذرة, والخضروات المختلطة. علاوة على ذلك, النظام الكامل يدعم إنتاج الأغذية المجمدة, معالجة الخضروات المجمدة السريعة, والتحضير الفردي للتجميد السريع.
02 / 3 خطوط
قمة 3 خط تجهيز الخضار لحلول القلي
تحتاج الخضروات المختلفة إلى تكنولوجيا معالجة مختلفة. لذلك, تقترح شركتنا عادةً ثلاثة أنواع من الخطوط وفقًا لهيكل المادة, محتوى التربة, أسلوب القطع, والمنتج المستهدف.
03 / عملية
ما هي عملية العمل لخط تجهيز الخضروات?
يجب أن يتبع خط معالجة الخضروات الكامل ظروف المواد الخام ومتطلبات المنتج النهائي. لذلك, نقوم بتصميم نظام تجهيز الأغذية حول محتوى الطين, حجم القطع, التحكم في الرطوبة, احتياجات القلي, وطريقة التجميد.
للوجبات الخفيفة من البطاطس والخضروات المقلية
- ➤يقوم العمال بإطعام البطاطس النيئة, جزر, البصل, أو الخضار في قسم ما قبل التنظيف.
- ➤تقوم آلة الغسيل والتقشير بإزالة الطين, جلد, والشوائب السطحية.
- ➤يساعد ناقل الفرز العمال على إزالة المواد التالفة.
- ➤القاطع يصنع الشرائط, شرائح, تقول, أو أشلاء.
- ➤الغسالة الثانية تزيل النشا والجزيئات الصغيرة.
- ➤تعمل آلة السلق على حماية اللون وتحسين قوام القلي.
- ➤يقوم المجفف الاهتزازي بإزالة المياه السطحية.
- ➤يقوم مجفف الهواء بتقليل الرطوبة قبل القلي.
- ➤تكمل المقلاة إنتاج القلي المستمر.
- ➤آلة إزالة الزيت, ناقل التبريد, آلة التوابل, أو آلة التعبئة تنتهي بعد المعالجة.
لإنتاج الخضروات المجمدة
- ◉تقوم آلة التنظيف بإزالة الرواسب والشوائب العائمة.
- ◉يقوم القاطع بتحضير مكعبات, شرائح, يجرد, أو قطع الخضار.
- ◉تساعد آلة السلق على استقرار اللون وجودة المنتج.
- ◉تقوم آلة التبريد بتأمين النضارة قبل التجميد.
- ◉يقوم المجفف الاهتزازي بإزالة المياه السطحية.
- ◉يقلل مجفف الهواء من تكوين بلورات الثلج.
- ◉يقوم نفق التجميد السريع IQF بتجميد المواد بشكل فردي.
- ◉آلة التعبئة تدعم توزيع الأطعمة المجمدة.
01
معدات التنظيف والتقشير
آلة تنظيف الفقاعات تتعامل مع الخضار, الفواكه, المنتجات المائية, المواد الورقية, وتحلية المنتجات المخللة. علاوة على ذلك, يستخدم هبوط الفقاعة, تفريغ الفائض, وتصريف الرواسب.
آلة التنظيف والتقشير الدوارة تتعامل مع البطاطس, جزر, البطاطا الحلوة, زنجبيل, والخضروات الجذرية. لذلك, وهو يدعم التنظيف, تقشير, تلميع, والمعالجة المسبقة قبل التقطيع أو القلي.
معدات القطع والتبييض
قطاعة الخضار تدعم التقطيع, تمزيق, التقطيع, قطع الشريط, وقطع القطعة. علاوة على ذلك, يمكن للعملاء تغيير مجموعات السكاكين للبطاطس المقلية, رقائق البطاطس, سلطة الخضار, والخضروات المشكلة المجمدة.
تساعد آلة السلق على تعقيم المواد, حماية اللون, وتحسين الملمس. لذلك, إنه يعمل بشكل جيد قبل القلي, تجفيف, أو التجميد السريع.
02
03
معدات التصريف وتجفيف الهواء
ال تجفيف تهتز يزيل الماء بعد الغسيل أو الزيت بعد القلي. في أثناء, يعمل مجفف الهواء الموازي على تقليل رطوبة السطح قبل القلي, التعبئة والتغليف, أو تجميد IQF.
هذه الخطوة مهمة, لأن الخضار الرطبة يمكن أن تؤثر على جودة القلي وأداء التجميد. علاوة على ذلك, يساعد التحكم الأفضل في الرطوبة على تحسين إدارة العمر الافتراضي.
05 / بعد العلاج
كيف ينبغي عليك اختيار معدات ما بعد المعالجة للمنتجات النباتية?
لا تتوقف معالجة الخضار بعد التنظيف والتقطيع. لذلك, يمكنك تمديد الخط إلى القلي, تجميد سريع, توابل, تجفيف, أو التعبئة والتغليف.
معدات القلي لحلول الأطعمة المقلية
أ آلة القلي المستمر يناسب البطاطس المقلية, رقائق البطاطس, رقائق الخضار, المكسرات, المأكولات البحرية, منتجات الدجاج, وتصنيع الوجبات الخفيفة. علاوة على ذلك, يستخدم نقل الحزام الشبكي, التحكم التلقائي في درجة الحرارة, وتصفية تداول النفط.
يمكن للعملاء اختيار التدفئة الكهربائية, تسخين الغاز, تسخين الزيت الحراري, أو غيرها من مصادر الحرارة. لذلك, يمكن للمقلاة أن تتوافق مع إمدادات الطاقة في مصنعك, عملية إنتاج الغذاء, والميزانية الاستثمارية.
معدات التجميد السريع لمصانع الأغذية المجمدة
أ نفق التجميد السريع الأوتوماتيكي بالكامل يناسب البطاطس المقلية, خضار مقطعة إلى مكعبات, شرائح الجزر, البازلاء, حبات الذرة, ومنتجات الخضار المختلطة. علاوة على ذلك, تساعد تقنية IQF على تقليل الالتصاق وحماية شكل المنتج.
يتناسب الفريزر السريع الحلزوني الفردي مع إنتاج الأطعمة المجمدة عالي السعة. في أثناء, يدعم فريزر النيتروجين السائل التجميد السريع للأطعمة المتميزة, المأكولات البحرية, لحمة, والوجبات الجاهزة.
06 / حدود
3 التكوينات والمعلمات الشائعة لخط معالجة الخضروات
غالبًا ما يقارن العملاء السعة, قوة, طول, يكلف, اقتباس, والميزانية الاستثمارية قبل الشراء. لذلك, يساعدك هذا الجدول على فهم اختيار خط معالجة الخضروات الشائع. لكن, يعتمد سعر كل خط لتجهيز الخضروات على المادة, سعة, الجهد االكهربى, مستوى الأتمتة, حجم الورشة, والمعدات الاختيارية. يمكنك طلب عرض أسعار فعال من حيث التكلفة بعد تأكيد المواد الخام, الإخراج المستهدف, وشكل الطعام النهائي.
| نوع الخط | المواد المناسبة | الطول الإجمالي | الإخراج | قوة |
| خط معالجة الخضروات الدوامة | كرنب, سبانخ, الخضار الورقية | 13700*1400*1650مم | 1500كجم/ساعة | 18.5كيلووات |
| خط معالجة الخضروات الفقاعية | طازج, مكعبات, شرائح, خضار مقطعة | 12400*1270*1640مم | 1000كجم/ساعة | 11كيلووات |
| خط تجهيز الخضروات الجذرية | البطاطس, جزرة, البطاطا الحلوة, جذر اللوتس | 14340*2100*1900مم | 1500كجم/ساعة | 13كيلووات |
